Зелений чай "Сенча"

Сенча (або сентя) — найпопулярніший вид японського зеленого чаю, який обробляють парою, а не обсмажують, що надає йому свіжого трав'янистого смаку з нотами солодкості та легкої терпкості, яскраво-зеленого кольору настою, а листя скручується у форми, схожі на голки.

Особливості

Виробництво: Зібране листя обробляється парою, що запобігає окисленню, а потім скручується, надаючи йому характерної форми голки.

Смак: Свіжий, трав'янистий, з легкими фруктовими, квітковими нотами та солодким післясмаком. Китайські варіанти можуть бути більш гіркуваті.

Колір: Настій має яскравий, ніжно-зелений колір. 

Як правильно заварювати

Температура води: 70-85°C (не окріп).

Кількість: 1 чайна ложка на 200 мл води.

Настоювання: 30-60 секунд (перша заварка найсмачніша).

Посуд: Найкраще порцеляновий або скляний.

Повторне заварювання: Можна заварювати 2-3 рази.

Країна походження: Японія